Приборы измерения pH и TPM

Приборы для измерения pH и TPM созданы для контроля кислотности сред и состояния фритюрного масла в пищевом производстве, лабораторной практике, технологических процессах и сервисных работах. Ассортимент включает карманные, портативные и настольные pH-метры, тестеры масла, сменные зонды и принадлежности. Разные исполнения рассчитаны на жидкости, полутвердые продукты и регулярные контрольные измерения.

Измерение кислотности и состояния масла

pH-метр определяет активность ионов водорода и показывает, насколько исследуемая среда кислая или щелочная. Такие измерения используют при работе с водой, растворами, пищевыми продуктами и технологическими смесями. Для полутвердых образцов применяют погружные электроды подходящей формы. TPM-тестеры решают другую задачу - оценивают долю полярных соединений, которая увеличивается по мере старения масла при жарке.

• Карманные приборы удобны для оперативных проверок непосредственно у емкости или на производственном участке.
• Настольные pH-метры рассчитаны на рабочее место, где важны стабильная установка электрода, повторяемость серий измерений и расширенные режимы.

Зонды, температура и рабочая среда

Точность результата зависит не только от электронного блока, но и от типа чувствительного элемента. Комбинированные pH-электроды различаются формой наконечника, материалом корпуса и пригодностью для жидких или вязких сред. У ряда приборов измерение pH совмещено с контролем температуры и температурной компенсацией. TPM-тестер, напротив, погружают непосредственно в нагретое масло до отмеченной рабочей зоны датчика.

• Сменный электрод дает возможность восстановить рабочие характеристики прибора без замены всего измерителя.
• Защитные колпачки и растворы для хранения помогают поддерживать чувствительную часть pH-зонда во влажном состоянии между измерениями.

Калибровка и обслуживание

pH-электрод со временем меняет характеристики, поэтому для контроля используют буферные растворы с известным значением pH. Калибровка позволяет связать фактический отклик электрода с эталонными точками и уменьшить систематическое отклонение. После контакта с пищевыми продуктами или химическими растворами зонд очищают способом, подходящим его материалу. Датчик TPM также очищают от остатков масла без царапания рабочей поверхности.

• Буферные растворы не возвращают в исходную емкость после контакта с электродом, чтобы не менять их свойства загрязнениями.
• При длительном хранении pH-зонд не оставляют сухим, если для конкретного электрода предусмотрен специальный раствор или защитный гель.

Для повторяемых измерений важна одинаковая подготовка образца: температура, глубина погружения и время стабилизации влияют на показания. В пищевой среде также учитывают возможность очистки рабочей части после каждого контакта с продуктом. Приборы и принадлежности хранят так, чтобы чувствительные элементы не пересыхали, не загрязнялись и не получали механических повреждений.