Мангалы

Мангалы предназначены для приготовления мяса, овощей и других продуктов над углями на шампурах или подходящей решетке. В ассортименте можно увидеть конструкции разной длины и глубины, поэтому они рассчитаны на разное число порций и условия использования. Одни удобнее оставить на постоянном месте у дома, другие проще перевозить на дачу или пикник. При выборе важны размеры жаровни, устойчивость, толщина металла и удобство очистки после готовки.

Размер жаровни и количество порций

Длина рабочей части определяет, сколько шампуров можно разместить одновременно, а ширина влияет на удобство их раскладки. Слишком большая жаровня для небольшой семьи потребует больше топлива, тогда как компактной может не хватить при готовке на компанию. Глубина важна для расстояния между углями и продуктами и влияет на то, насколько удобно контролировать жар.

• Для редких семейных выездов обычно удобнее компактный мангал без лишнего запаса по размеру.
• Для компании полезна увеличенная длина жаровни и устойчивые опоры.
• Перед выбором стоит сопоставить ширину мангала с используемыми шампурами и решеткой.

Стационарный или переносной

Если мангал постоянно стоит на участке, на первый план выходят жесткость и устойчивость. Для перевозки важнее масса, возможность снять ножки или сложить конструкцию и отсутствие деталей, которые легко деформировать в багажнике. Независимо от исполнения жаровню устанавливают на негорючую ровную площадку вдали от сухой травы, веток и легковоспламеняющихся предметов.

• Разборную конструкцию удобнее хранить в сухом помещении между выездами.
• Ножки должны надежно фиксироваться и не складываться под нагрузкой.
• Для постоянной установки стоит заранее подготовить ровное безопасное место.

Как продлить срок службы

После готовки мангалу дают полностью остыть, затем удаляют золу и остатки топлива. Налипший жир и нагар лучше очищать без сильного повреждения защитного покрытия. Если сталь остается влажной после дождя или мойки, коррозия появляется быстрее, поэтому хранение под навесом и просушка заметно упрощают уход.

• Не оставляйте золу внутри надолго: она удерживает влагу и загрязнения.
• После очистки поверхности просушивают перед чехлом или длительным хранением.
• Периодически проверяют сварные соединения, крепеж и геометрию жаровни.